| Чудова закуска для
пікніка! А з залишився хлібного м’якушки можна зробити домашні сухарі. Інгредієнти: високий, пишний хліб – 1 шт.
Велика моцарелла – 1 шт. Тонко нарізана салямі – 100 г,тонко нарізана варена
шинка – 100 г,помідор – 1 шт. Помідори в’ялені – 10 шт. Оливки – 1
жменя,каперси – 1 жменя,рукола – 1 жменя,базилік свіжий – 3 гілочки оливкова
олія – 3 ст.л. Бальзамічний оцет – 1 ч. л. Перець чорний мелений – 0,25 ч. л.
Сіль морська – 0,5 ч. л. Рецепт: У хліба зрізати верхівку і вийняти м’якуш
так, щоб вийшла форма з хлібної кірки. Пензликом змастити оливковою олією
внутрішню поверхню хліба. Моцарелу нарізати кружальцями. Оливки розрізати
навпіл і видалити кісточки. Викласти дно і стінки всередині хліба салямі,
потім укласти шар моцарелли, зверху — в’ялені помідори, потім шинку, руколу і
половинки оливок (кожен шар придавити, злегка посолити і поперчити).
Присипати все каперсами, скропити оливковою олією і бальзамічним оцтом.
Помідор нарізати часточками і, видаливши м’якоть з насінням, укласти
всередину хліба, зверху присипати листям базиліка. Накрити начинений хліб
верхівкою і загорнути в харчову плівку. |