Панеттоне

Італійське національне блюдо. Зовні дуже схожий на наш паску, але печеться з рідкого тіста. Пиріг виходить дуже легким і розсипчастим. Дуже ароматним і дуже смачним. Можна спекти великим або в маленьких форми для кексів. Інгредієнти: родзинки – 100 г,ром – 2 ст. л. Масло вершкове – 150 р,борошно – 400 г,молоко – 100 мл дріжджі свіжі – 40 г,цукор – 4 ст. л. Цукор ванільний – 1 пакет,мигдаль – 50 г,лимонний сік – 2 ч. л. Рецепт: Родзинки замочити в ромі на 20 хвилин. Горіхи, цукати, вишню дрібно порізати. Вершкове масло розтопити і охолодити. Борошно змішати з сіллю, влити розтоплене масло, молоко, змішане з дріжджами, цукром і ванільним цукром, додати яйця і жовтки. Змішати міксером до однорідності. Додати родзинки, горіхи, цукати, вишню, все добре перемішати. Поставити підходити в тепле місце на 40 хвилин. Потім побити тісто ложкою і залишити ще на 10 хвилин. Форму для випічки пасок об’ємом 1 літр рясно змастити вершковим маслом, викласти тісто і залишити, поки не підійде майже до країв. Випікати в нижній частині духовки при температурі 200 гр. 60-70 хвилин. Готовність перевіряти дерев’яною паличкою. Остудити на решітці. Змастити глазур’ю. Для цього білки збити з цукровою пудрою і лимонним соком до піків. Смачного!