Панкейкі з мигдалем і рікоттою

Рецепт знайшла в одному англомовному блозі. Вийшов дуже цікавий варіант класичних панкейків. На сніданок – ідеальне. Інгредієнти: рікотта – 250 г,яйця курячі великі – 3 шт Розпушувач – 1 ч. л. Цукор тростинний – 2 ст. л. Молоко – 120 мл,борошно – 75 г,мигдальна борошно – 25 г Рецепт: Об’єднати і змішати до однорідної маси: рікотту, жовтки і молоко. Всипати борошно, мигдалеву борошно і цукор, перемішати. Окремо збити білки до легких піків і вмішати їх в масу з рікотти. Посмажити панкейкі на сухій сковороді.