Панна котта з білим шоколадом і полуницею

Існує маса не дуже складних в приготуванні домашніх десертів-печиво, морозиво і сорбе, желе і панна котта. Я не знаю жодної людини, яка б не любила панна котту, і робиться вона досить просто. Желатин можна взяти будь-який-уважно дивіться на його співвідношення з рідиною, вказане на упаковці, і все точно вийде!   Інгредієнти: дуже жирні вершки – 600 мл,молоко – 200 мл,полуниця – 200 г,шоколад білий – 200 г,цукрова пудра – 50 г,ваніль в стручках – 1 шт. лавровий лист – 4 шт. желатин – 15 г Рецепт: Стручок ванілі розрізати навпіл і гострим кінчиком ножа зрізати зерна.У каструлю влити вершки, молоко, додати стручок і зерна ванілі, лаврове листя і цукрову пудру, все перемішати і прогрівати на маленькому вогні до появи перших бульбашок, потім зняти з плити, вийняти лаврове листя і стручок ванілі.Крупно поламати 160 г білого шоколаду, додати вершкову суміш, все перемішати і прогрівати на маленькому вогні, поки шоколад повністю не розчиниться.Зняти суміш з вогню, всипати желатин і все вимішати, так щоб не залишилося грудок, потім процідити через сито, розлити в прозорі креманки і відправити в холодильник мінімум на 2 години.Полуницю розрізати на частини.Залишився шоколад натерти на крупній тертці і посипати застиглу панна котту, зверху прикрасити полуницею.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.