Панна котта з ожиною

Завдяки тому, що граппа додається в гарячу молочну суміш, пари алкоголю йдуть, а десерт стає більш ніжним. Замінити граппу можна ромом, коньяком або ароматною настоянкою. Якщо робите панна котту для дітей, алкоголь не додавайте.   Інгредієнти: полуниця – 300 г,вершки – 400 мл,цукор – 1 ст. л. молоко – 200 мл,граппа – 1 ст. л. цукор – 80 г,желатин (пластинки) – 3 шт. граппа – 1 ст. л. ванільний екстракт – 1 ч. л.  Рецепт: Желатин замочити в холодній воді.Молоко і вершки налити в каструлю, додати цукор, ванільний екстракт і довести все до кипіння (але не кип’ятити!), потім зняти з вогню.Просушити желатин паперовим рушником, додати в каструлю і перемішувати, поки він повністю не розчиниться. Граппу влити в молочну суміш і ще раз все перемішати.Розлити молочну суміш в прозорі форми, заповнюючи їх наполовину, і відправити в холодильник на 2-3 години.Приготувати соус: у невелику каструлю всипати цукор, додати ожину і припустити ягоди на вогні, потім влити граппу, кілька секунд випарювати її і зняти сковороду з вогню.Теплий ягідний соус розкласти зверху на десерт.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.