Паштел де ната

Інгредієнти: тісто листкове бездріжджове – 600 г,молоко – 500 мл,лимон – 1 шт. кориця паличка – 2 шт. борошно пшеничне – 60 г,цукор – 500 г,вода – 250 мл,яєчні жовтки – 7 шт. Рецепт: Приготуйте крем: змішайте половину молока з борошном.Половину молока вилийте в сотейник, додайте цедру лимона і паличку кориці, прогрійте трохи на вогні.Після закипання додайте суміш борошна і молока, вимкніть вогонь і добре все перемішайте.В окремому сотейнику змішайте воду і цукор, доведіть до кипіння, безперервно помішуючи. Дайте сиропу прокипіти хвилини 3.Поступово вливайте сироп в крем, постійно перемішуючи його.Процідіть крем і додайте жовтки. Ретельно перемішайте і на тихому вогні доведіть до легкого загустіння.Розморозьте листкове тісто і за допомогою склянки або формочки виріжте кружечки.У форму для кексів викладіть тісто, розподіліть його по стінках форм так, щоб вийшла основа майбутніх тістечок.Залийте тісто готовим кремом.Надішліть тістечка випікатися в конвекційну піч Panasonic, встановіть режим Конвекція (150град.C, 20 хвилин).Легкі і ніжні тістечка паштел де ната готові. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.