Паштет із скумбрії \\Ніжний\\

Зараз багато буде на сайті випічки до великоднього столу,але я настійно рекомендую приготувати рибний паштет за рецептом Юлії Висоцької!!! Тане,тане в роті… Готується-простіше не придумаєш,а смак як у делікатесу!!! Багато залежить від якості рибки! Мені син приніс найсвіжішу (до них на роботу привозять з приватної коптильні,так рибу коптять ніч і вдень везуть… Вся нарозхват))) Ще карпа прикупив,але чоловіки швидко з’їли його просто так,а от я вирішила приготувати з скумбрії якийсь салатик і побачила ось цей дивовижний паштет))) Від себе додала яйця і… Оформлення,як Ви вже здогадалися))) Ще замінила шніт-цибулю цибулею пореєм! До речі,в папках з фото я підписала форшмак і адже правда,чомусь неудовимо схоже,з тієї ж серії)))) Інгредієнти: оливки без кісточок – 5 шт. Скумбрія – 1 тушка,капуста пекінська – 2 качана,сметана – 150 г,хрін з вершками – 1 ст. л. Кріп – 1,цибулю-порей – 2 ст. л. Лимонна цедра – 1 ч. л. Лимонний сік – 1 ст. л. Паприка солодка копчена – за смаком Рецепт: Продукти… Рибка гарячого копчення,у списку не було цих слів. А ось Юлін рецепт паштету з риби холодного копчення: У мене рибка важила 250 г,а в чистому вигляді філе-близько 200 г,відрізаємо Голову (вибачте за каламбур!) і зберігаємо!,Філешку потрошимо руками,перевіряємо на дрібні кісточки… Додаємо густу сметану. Зелень порею тонко нарізати. Кріп подрібнити. Звичайно,не штука,а гілочка,але у мене тільки штуки показувало. Відправити зелень до рибки… Увага! Так як риби у мене було в 2 рази менше,то і все інше я зменшила,а ось хрін не скорочувала! Саме 2 чайні ложечки додала! Але майте на увазі,що це залежить від ядрености хрону)))),до Речі,почитавши коментарі,я не ризикнула додавати лимонний сік,а Ви дивіться самі по смакам своїх домашніх))),А от додала цедру лимона і цього мені було достатньо))),Тепер добавка від мене… залишилися Яйця зварені від сніданку… Можна і 2!,Роздавила в мисочці виделкою… Відправила до паштету!,Перемішати,додати дрібку меленої паприки,сіль,перець за смаком. Мені солі вистачило в рибку. Тепер моє оформлення: на листя китайської капусти покласти голову рибки… А поруч прилаштувати весь фарш!,Справжній хвіст відсутній,тому я зробила ось так)),Зверху гуртки з оливок. Поруч прикрасила кружечками лимона з оливкою зверху і гілочками кропу. Подавала зі своїми кабачковыми ролами))),Рецепт тут: Бажано охолодити і навіть приготувати заздалегідь,за ніч до свята. Юлія радить такий паштет викласти в банки і залити розтопленим маслом!,Приготуйте такий паштет в будь-якому вигляді і Ви відчуєте себе гурманом в ресторані))))

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.