Паштет із сьомги з червоною ікрою і вином

Учасник конкурсу Пригощаємо з Деликатеской. Дуже святкова закуска і, не побоюся цього слова, безумовний делікатес. Можна подати в порційний формочках, бутербродами, або ж начинити профітролі, нафарширувати яйця. Інгредієнти: стейки сьомги без шкіри (400 г) – 2 шт. Масло вершкове – 1 пачка,ікра червона – 3 ч. л. Вино біле – 50 мл,оливкова олія – за смаком Рецепт: Стейки сьомги посолити поперчити, викласти у змащену оливковою олією форму, побризкати оливковою олією і запікати при 180 гр. 25 хв. Остудити, відокремити м’ясо від кісток, збити разом з розм’якшеним вершковим маслом (40 гр масла залишити) блендером, влити вино, ще раз збити. Підкоригувати на сіль. Покласти червону ікру, перемішати ложкою, щоб ікра розподілилася рівномірно. ,Розподілити паштет по формочках. Масло розтопити, процідити від пінки, остудити. Розлити поверх паштету. Поставити на ніч у холодильник. Перед подачею прикрасити паштет червоною ікрою. Це дуже смачно і красиво. Приємного апетиту! З Наступаючим Новим роком, друзі!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.