fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Паштет з курячої печінки з фісташками

Відмінна ідея для фуршету або пізнього сніданку в залежності від додаткових інгредієнтів. Можна намазати на свіжоспечений хліб, підсмажений тост, як в моєму випадку, або оформити їм тарталетки.   Інгредієнти: куряча печінка – 250 г,вершки – 20 мл масло вершкове – 1 р,цибулю ріпчаста – за смаком,коньяк – за смаком Рецепт: Курячу печінку я вимочувала ніч в молоці, потім промила у воді, висушила і поклала на розігріту сковороду з оливковою олією. Обсмажити до утворення скоринки, додати цибулю порей, потім ложку коньяку. Дати йому трохи випаруватися коли перестане кипіти – накрити кришкою і загасити пару хвилин.Обсмажити ріпчасту цибулю в окремій сковороді, запекти моркву в духовці.  Потовкти в ступці фісташки.Подрібнити печінку з цибулею і морквою в блендері або м’ясорубці, додати подрібнені фісташки. Потім потрібно надати паштету потрібну консистенцію. Додаємо вершки і вершкове масло. Тут немає конкретних пропорцій просто перемішуємо до бажаного результату.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *