Паштет з в’ялених томатів та білої квасолі

Винятковий паштет. Я б сказала – Містер Паштет. Ви можете грати зі смаком допомогою ваших улюблених трав і спецій. Можете змінювати кількість квасолі і томатів… Обов’язково подавайте на підсмажених тосках з часничком! Щоб хрумтіло! І чай! Це дико смачно! Приємного апетиту! P. S. Щоб подивитися фото повністю – клікніть на нього. Інгредієнти: квасоля біла – 90 г,цибуля-шалот – 1 шт. Чебрець свіжий – 3 гілочки,петрушка – 1 пучок,бальзамічний крем – 1 ч. л. Сіль морська – 2 щіпки перець запашний мелений – 2 щіпки перець лимонний – 2 щіпки,часник молодий – 3 зубчики,лимонна цедра – 0,5 ч. л. Лимонний сік – 1 ст. л. Розмарин – 1 щіпка,помідори вялені в олії – 120 г Рецепт: Квасоля промити, залити великою кількістю води і відварити до готовності. На всякий випадок залишити трохи бульйону. Решті – злити. Широкою стороною ножа розчавити 2 зубчики часнику. На маслі від вяленных томатів злегка обсмажити часник і 2 гілочки чебрецю до характерного запаху, після чого видалити їх з сковороди. Дрібно нарізану цибулю обсмажити на ароматній олії до впевненого золотистого кольору. Зняти з вогню. Присипати листочками чебрецю. Подрібнити відварену квасолю і в’ялені томати зручним для вас способом. Я прокрутила на м’ясорубку, тому що всі мої блендери зламані. І кавомолка теж…. Повстання машин якийсь) Залишився тільки занурювальний блендер, але він такий потужний, що перетворив би все в однорідну пасту. А мені хотілося, щоб у паштету була текстура. До основної маси додати обсмажену цибулю, бальзаміко, сік і цедру лимона, сіль, два види перцю, подрібнені листя петрушки і розмарин (його потрібно як можна подрібнити в кашку). Ретельно перемішати. Якщо паштет здасться сухуватим – додайте трохи бульйону, в якому варилася квасоля. Я цього не робила. Ось кількість готового паштету. Гарячі тости натерти часником, поверх – паштет, присипати зеленню і негайно подавати. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.