| Зазвичай паску
роблять з родзинками, але з вишнею і журавлиною теж виходить цікаво. Якщо
ягоди у вас занадто сухі, краще потримати їх 10?15 хвилин в не дуже гарячій
воді або, не замачівая, просто обдати окропом. Інгредієнти: борошно пшеничне – 2
склянки”,”цукровий пісок – 0,5 склянки”,”яйце куряче – 3
шт.”,”яєчні жовтки – 1 шт.”,”масло вершкове – 120
г”,”лимон – 1 шт.”,”вишня сушена – 50 г”,”журавлина
сушена – 50 г”,”сухарі панірувальні – 1 жменя”,”холодне
молоко – 5 ст. л.”,”вершки – 3 ст. л.”,”коньяк або темний
ром – 2 ст. л.”,”сода – 1 ч. л.”,”сіль морська – 0,5 ч.
л.” Рецепт: “Духовку попередньо розігріти до
180°С.”,”Борошно просіяти, додати сіль і соду, перемішати.
“,”Відокремити жовтки від білків. “, “По одному вмішати в
борошно 3 жовтки. “,”Додати 110 г попередньо розм’якшеного вершкового
масла, молоко і ром. Вимісити тісто.”,”Білки збити з цукром.
“,”Цедру лимона натерти на дрібній тертці.”,”Додати в
тісто журавлину і вишню, цедру лимона, збиті білки і перемішати.
“,”Форму для випічки змастити вершковим маслом, присипати сухарями,
викласти в неї тісто. “,”Жовток з вершками злегка збити виделкою і
змастити тісто зверху. Випікати паску в розігрітій духовці близько години. |