Паста а-ля сорренто

Швидке і смачне блюдо родом з Сорренто. Щоправда, у традиційному варіанті рецепта використовують ньоккі. Тому представляю варіацію на тему, рецепт якої я взяла з італійського сайту . Та й там замінила фузілі на цільнозернові спагетті, що були під рукою — вийшло дуже смачно. Інгредієнти: спагетті – 320 г,моцарелла – 125 г,помідори протерті пасату – 500 г,часник – 2 зубчики,пармезан – 65 г,базилік свіжий – 1 гілочка,соняшникову олію – 30 р Рецепт: Розігріти олію і додати часник. В оригіналі оливкова, але оскільки кажуть, що воно виділяє токсинів при нагріванні, я використовую соняшникова або рисове. Прогріти 1 хвилину. Додати пасату і базилік, посолити, поперчити за смаком. Накрити кришкою і на повільному вогні гасити 30 хвилин. Тим часом відварити спагеті або іншу пасту аль денте. Нарізати моцарелу кубиками. Спагетті змішати з соусом і добре перемішати, щоб просочити пасту соусом. Викласти половину тіста у форму для випічки, зверху половину моцарели і посипати половиною пармезану, викласти решту пасту і повторити дії з моцарелою і пармезаном. Посколку у мене були спагетті, я сформувала гнізда і моцарелу додала ще й всередину. Запікати в режимі гриль на 5 хвилин. Подавть відразу ж. Ви можете приготувати заздалегідь, а запекти перед подачею. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.