Паста прімавера з індичкою

Паста прімавера. Найпростіший вид пасти. Так сказати паста для новачків, але є дві головні особливості : 1) Овочі повинні хрустіти ( аль дэнтэ ), 2) В цій пасті немає соусу, як такого. Цю пасту люблять і в Іспанії відмінність тільки в тому, що іспанці додають в неї оливки. Прімавера сама вегетаріанська паста, до її складу входять тільки овочі ( цукіні, морква, цвітна капуста, брюссельська, броколі, горошок ). Головне обсмажуємо всі овочі на оливковій олії, ріжемо їх не крупно не більше 3 см шматочки і готуємо їх швидко. Обсмажуємо хвилини 3-4 на дуже великому вогні, потім додаємо трохи води і готуємо 5 хв, за цей час волога випарується і залишиться тільки основа з масла і соку овочів. Для цієї пасти не існує спеціальний вид макаронів, зазвичай, використовують не великі ( пенне і фарфали ), але можна використовувати будь-які оскільки соусу фактично немає. Я буду використовувати парппадели так як зараз маю тільки цей вид пасти. І так ріжемо овочі не грубо, швидко обсмажуємо. Спец… Інгредієнти: індичка – 400 г,паста – 50 р,часник – 4 шт. Капуста цвітна – 6 шт. Спеції – за смаком Рецепт: Відварюємо пасту в подоленой воді, потім відкидаємо на друшлак і скроплюємо маслом. Овочі обсмажуємо на сильному вогні пару хвилин, додаємо трохи води і готує до випаровування вологи ( не переготовте, овочі повинні хрустіти ),М’ясо ріжемо шматочками 5 см, обсмажуємо, додаємо спеції і воду і тущим хвилин 15-18.