Паста своїми руками

Всім любителям свіжої домашньої пасти. Спробувала максимально наблизитися до італійської кухні, вийшло чи ні — вирішувати вам. Паста нам сподобалася, вийшло набагато смачніше, ніж в магазині. З цього тіста можна зробити равіолі, лазанья і т. Д. Інгредієнти: борошно – 300 г,семолина – 100 р,яйця курячі – 4 шт. Оливкова олія Extra Virgin – 1 ст. л. Сіль – 0,25 ч. л. Рецепт: Отвесьте потрібну кількість борошна і семолины, насипте гіркою, перемішайте. Зробіть поглиблення в муці, вилийте в серединку злегка збиті з сіллю яйця. Від краю до центру починайте змішувати борошно і яйця. Замісіть тісто, додайте оливкову олію. Вимішуйте тісто близько 4-х хвилин. Повинен вийти гладкий тугий шматочок. Загорніть тісто в пакет і залишити на столі на 1год. Розділіть тісто на дві частини, одну тримаєте в пакеті. Другу розкачайте, злегка припылив поверхню столу (килимка) борошном. Розкачати потрібно досить тонко і рівномірно, (у мене було видно смужки килимка). Готове розкатане тісто не щільно оберніть навколо скалки і підсушіть хвилин 5 — 7. Скрутіть тісто рулетом і наріжте на смужки. Чи можна нарізати смужки, не згортаючи в рулет. Трохи підсушіть. Саму пасту слід відварити в підсоленій воді. І приготувати улюблений соус (але це вже інший рецепт). Приємного апетиту!