Паста з грибами

Італійські страви на кожен день відрізняються своєю простотою та якістю продуктів. Макаронні вироби тут їдять кожен день і на обід, і на вечерю, тому сьогодні в стрічці у нас паста. Інгредієнти: печериці – 200 г,вершки – 200 мл,цибуля біла – 1 шт. Паста – 200 г,пармезан – 30 г,оливкова олія Extra Virgin – 20 р,сіль – 10 р,перець чорний мелений – 10 г Рецепт: Обсмажуємо цибулю на оливковій олії. До нього додаємо наші печериці. Більш ароматною паста буде з білими грибами, але вони тільки по сезону. Коли є сушені білі гриби, то я їх теж додаю, попередньо замочити в теплій воді. Поки готуються гриби, ставимо на вогонь воду для пасти, щоб всі приготувався одночасно. Воду солю. Як приготуються грибочки, можна додати вершки. Не стала вказувати, який жирності, тому що можна використовувати будь-які. При цьому раджу дуже жирні не брати і не доводити соус до сильно густого стану. Інакше при додаванні пармезану будете відчувати, як ніби трохи в’яже в роті. Сіль і перець додаю на цьому етапі. Як тільки наша паста готова, відправляємо її на друшляк, а потім до соусу. Холодною водою пасту не промивати. Ніколи. Якщо ви такі ж любителі сиру, як і ми, то вже при змішуванні соусу можна додати трохи тертого пармезану. Наш обід або вечеря готова. Можна кликати сім’ю до столу, попередньо посипавши пасту сиром.