Паста з печерицями та цибулею-пореєм

Багато готують пасту з грибами у вершковому соусі, виходить, звичайно, смачно, але вже дуже калорійно, я давно не готую з вершками, використовую тільки невелика кількість якісного оливкової олії, виходить смачно і корисно. Спробуйте такий варіант пасти з печерицями та цибулею-пореєм, а якщо ще при подачі збризнути оливковою олією з ароматом трюфеля, то вийде дуже вишукано! Інгредієнти: макарони-метелики (farfalle) – 200 г,часник – 1 зубчик,печериці – 200 г,цибуля-порей – 0,5 стебла,вино біле сухе – 50 мл,петрушка – за смаком,сіль – за смаком,перець чорний мелений – за смаком,оливкова олія Extra Virgin – 2 ст. л. Трюфельне масло – 1 ст. л. Чебрець свіжий – 2 гілочки Рецепт: Печериці почистити, нарізати тонкими пластинками. Очистити зубчик часнику. Білу частину цибулі-порею тонко нарізати. Розігріти в сковороді оливкову олію, обсмажити часник, потім його викинути. Додати гриби і цибулю. Посолити, поперчити, посипати листочками чебрецю. Влити біле вино, перемішати, готувати на невеликому вогні близько 10 хвилин до готовності цибулі і грибів. Відварити пасту у великій кількості підсоленої води за часом зазначеної на упаковці, зберегти півсклянки води, в якій варилася паста. Змішати пасту з грибним соусом (якщо соус здасться сухуватим, додати воду від пасти. Подавати з тертим пармезаном і окропивши трюфельним маслом. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.