| Неповторне італійське
блюдо – паста. Різноманітні рецепти пасти з помідорами черрі знайдете на
сайті Їмо Вдома. Необхідні інгредієнти – червоний перець, наприклад
пеперончино, оливкова олія, горіхи та інші.
Інгредієнти: в’ялені помідори в олії – 100 г,коротка паста – 200
г,помідори черрі – 7 шт. горіхи волоські – 1 жменя,невеликий пучок петрушки –
1 гілочка,пармезан – 50 г,часник – 1 зубчик базилік свіжий – 2 гілочки,сіль
морська – 0,5 ч. л. олія оливкова Extra Virgin – 3 ст. л. пеперончино – 1 шт.
мелений чорний перець – 1 щіпка,сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: макарони відварити в підсоленій
воді згідно з інструкцією на упаковці, потім воду злити і зберегти.Волоські
горіхи поламати на шматочки і підсмажити на сухій сковороді.Часник почистити,
розчавити плоскою стороною ножа і порізати.Приготувати соус песто: у блендері
з’єднати в’ялені помідори, волоські горіхи, петрушку, часник, пеперончино,
влити оливкову олію Extra Virgin, посолити, поперчити і все
подрібнити.Пармезан натерти на дрібній тертці.Черрі розрізати навпіл.У гарячі
макарони додати 2 ст. ложки червоного песто, перемішати, влити пару столових
ложок води, в якій варилися макарони, і ще раз перемішати.Макарони з песто
викласти на тарілку, зверху розкласти помідори, посипати натертим пармезаном
і прикрасити листям базиліка. |