Пастуший пиріг по-святковому

Ювелірний підхід полягає в тому, щоб красиво викласти картопляне пюре поверх м’ясної та овочевої маси, оригінально прикрасити; тим самим з повсякденного страви зробити таке, що всі присутні за столом приємно здивуються. Пиріг хороший як в гарячому, так і в холодному вигляді. Дуже ситний і смачний. Це фірмове блюдо в нашій родині, сподіваюся, що сподобається і вам. Інгредієнти: вершкове масло – 30 г,сіль – 2 ч. л. Перець запашний мелений – 0,5 ч. л. Оливкова олія – 6 ст. л. Цибуля ріпчаста – 3 шт. Морква – 4 шт. М’ясний фарш 700 г,часник – 5 зубчиків,орегано сушений – 2 ч. л. Помідори – 4 шт. Яйця курячі – 1 шт. Томатний сік – 0,5 склянки,оливки – 200 г,вустерширський соус – 2 ч. л. Картопля – 700 г Рецепт: Цибулю і моркву порізати кубиками. Я додала ще й зеленого цибулі для більш пікантного смаку. Обсмажити на оливковій олії хвилин 5. Додати фарш. Посолити і обсмажувати до напівготовності – хвилин 10-15. Додати часник, орегано, помідори з соком (можна брати помідори у власному соку). Довести до кипіння. Поперчити і додати соус табаско або вустерширський соус. Тушкувати хвилин 20, поки не випарується рідина. В самому кінці додати порізані навпіл оливки. Викласти в блюдо для запікання. Картоплю почистити, відварити, приготувати пюре, додавши 1 яйце і вершкове масло і трохи теплого молока. Добре збити міксером. Т. К. пюре у мене було вже застигле, я пропустила його через м’ясорубку. Потрібно, щоб в масі не було грудочок, інакше вони не пройдуть через насадку кондитерського мішка. Кондитерський мішок з фігурною насадкою заповнюємо картопляним пюре. Видавлюємо пюре на овочі з фаршем у вигляді решітки. Так робимо 2-3 рази, щоб шар був досить товстим. В кінці викладаємо пюре по периметру форми для запікання. Виходить ось такий ошатний \пиріжок\. Збризнути оливковою олією, щоб зверху вийшла гарна коричнева скоринка під час запікання. Якщо є спеціальний кондитерський розпилювач, то збризнути з його допомогою. Якщо ні, то спробуйте використовувати розпилювач для води, яким брызгаете квіти. Запікати в розігрітій до 200 гр духовці 20 хвилин. Вийняти, прикрасити зеленню і оливками. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.