fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Печеня в рукаві

Суботній обід до келих домашнього вина. Спекотне виходить добре пропарений, картопля м’який, м’ясо м’яке і несухое, періодично трапляється розпарена курага. У поєднанні з м’ясом це так смачно насправді, і все просякнуте спеціями і часником. Інгредієнти: картопля – 8 шт. Курага – 8 шт. Свинина нежирна – 400 г,цибуля біла – 1 шт. Лавровий лист – 2 шт. Перець духмяний горошком – 5 шт. Спеції – 1 ст. л. Перець чилі сухий – 1 щіпка,сіль морська – за смаком,коріандр насіння – 1 ч. л. Часник – 8 зубчиків,оливкова олія Extra Virgin – 2 ст. л. Рецепт: Включаємо духовку на 200°С, нехай вона гріється, а ми починаємо свої приготування. Картоплю помити, почистити, нарізати на 4 частини, крупно. М’ясо нарізати на шматки, наближені до розміру нарізаної картоплі. Цибулину нарізати навпіл і потім слайсами. Все скласти в миску, посипати спеціями для шашлику, сухим чилі, зернами коріандру, морською сіллю за смаком, додати миту курагу в цілому вигляді і часник теж цілими зубчиками. Поливаємо все це оливковою олією або рослинним маслом, яке ви любите, все змішуємо. Викладаємо наше сире страву в харчовій рукав, міцно закручуємо з боків і міцно пов’язуємо кілька разів. Тепер упакований рукав кладемо знову у другий рукав. І знову закручуємо боки і міцно пов’язуємо. Під час запікання рукава надуются, почнуть видавати звуки різного роду, не лякайтеся:), навіть якщо один рукав лусне під час запікання, а таке часто трапляється, то другий буде тримати пар всередині. Тепер застеляємо деко фольгою, викладаємо на нього наш упакований рукав і ставимо деко вже в гарячу духовку на нижній рівень. Я випікала 1 годину і 15 хвилин, краще дивіться за своєю ситуації. Коли спекотне приготується, ви надягаєте на руки рукавички-прихватки для гарячого, виймаєте його разом з листом на робочу дошку, берете гострий ніж і, не знімаючи рукавиць, щоб не обшпарити руки, і відвівши обличчя подалі від гарячого, встромляєте ніж по центру рукави, звідти повалить дуже гарячий пар, будьте обережні. Відійдіть подалі, дайте пару вийти і потім знову, не знімаючи рукавиць, розріжте рукав в довжину. Розкладіть лопаткою по тарілках, налийте келих хорошого вина і насолоджуйтеся:) Приємного вам апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *