Печінка індички з капустою і ароматним рисом

Сьогодні готуємо печінка індички, гарнір з ароматного рису і тушкованої капусти в корейському стилі. Вибираємо печінка я рекомендую індюшачу так як вона сама чиста. Куріна печінка не погано, але кури дуже багато хворіють за цього їх годують антибіотиками і всі вони залишаються в печінці, а так само вона не багато гірчить. Зі свининою така ж проблема. Яловичина зазвичай дуже велика і часто має багато жилок. На мій погляд індичка підходить найкраще ( немає легкої гіркоти, мало жилок і хворіють не так часто, а значить годують їх антибіотиками менше ) . Печінка ніжний продукт і мало з чим поєднується. Я вирішив приготувати її з часником ( поєднання не звичайне, але виходить смачно ). Печінку ріжемо не крупно, близько хвилини обсмажуємо, додаємо води і спеції і тушкуємо хвилин 15 ( вважаю що печінка не повинна бути з кров’ю ). Спецій не багато ( 3 зубчики часнику, чорний мелений перець, сіль морська, мускатний горіх і не багато лимонного соку ) . Рис я вибрав басматі, він має дуже не звичайним яскравим ароматом, ми про… Інгредієнти: капуста савойська – 4 шт. Імбир – 1 шт. Рис басматі – за смаком,спеції – за смаком Рецепт: Промиваємо і відварюємо рис. Обсмажуємо печінку в оливковій олії 2 хвилини, додаємо спеції і воду, тушкуємо 15-18 хвилин. Нарізаємо цибулю і імбир дрібно, обсмажуємо їх на оливковій олії, додаємо капусту, спеції і не багато води, тушкуємо 4-5 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.