Печиво з пармезаном і фісташками

Взяла базовий рецепт сирного печива і зробила його злегка томатним і більш ароматним, а для верху знайшлася купка фісташок. До речі, ідея: якщо ви купили фісташки не особливо хрусткі (наші супермаркети грішать такими), так от — для випічки такі горішки відмінно підійдуть! Печиво вийшло суперсмачне і красиве. Любителі сирної випічки оцінять. Інгредієнти: яєчні жовтки – 1 шт. Томатна паста – 2 ч. л. Борошно – 100 р,вершкове олію – 50 р,пармезан – 50 г,вода – 2 ст. л. Сіль морська – 0,3 ч. л. Італійські трави – 0,5 ч. л. Розпушувач – 1 щіпка,фісташки рубані – 1 жменя Рецепт: У борошно покришити холодне масло з морозилки. Пармезан (у мене – джюгас 12-ти місяців) продається такими шматочками. Порубати широким ножем або натерти. Жовток відокремити від білка і додати томатну пасту. Перетерти. Пересипати пармезан в борошно. І влити пасту з жовтком. Посолити. Додати трави. Якщо немає суміші, то окремо чебрець, базилік і петрушку можна. Вливаючи холодну воду по 1 ч. л. починаємо розтирати тісто. Води різне тісто візьме по-різному. Ось таке тісто має вийти. Шматочки пармезану так приємно проглядають. Залишилося скачати тісто в колобок на посипаній борошном поверхні. Тепер фісташки очистити. Крупно порубати або кому як подобається. Розкачати тісто не особливо тонко, рівномірно посипати фісташками. Пройтися качалкою по верху, утрамбовуючи в тісто горішки. Нарізати ножем-зигзаг. Змастити папір для випічки маслом і розподілити заготовки. Я пекла в электропечке при 210град.C 15 хвилин. Це друга партія, тут вистачило 12 хвилин. Якщо випікаєте в духовці, орієнтуйтеся по своїй техніці. Печиво вмістилося на такій великій дошці. Добре розламується, серединка більш м’яка, ніж скоринка. Подача різнобічна: можна подати до бульйону, молока, чаю, кави або взяти з собою на перекус.