| Зараз саме
час для фарширування всіма улюблених овочів, в тому числі і перців. Ось і я
намагаючись урізноманітнити сімейне меню, приготувала перці кілька по-новому
– з начинкою з м’ясного фаршу, булгура і сиру сулугуні. Що стосується
булгура, – цієї чудової крупи, то, в принципі, її можна замінити і на рис,
перлову крупу. Але все ж я дуже рекомендую вам приготувати саме з булгуром.
Вийшло смачно і корисно. Спробуйте і ви!
Складові: болгарський перець-5 шт. рослинна олія-4 ст. л. цибуля
червоний – 1 шт. м’ясний фарш – 350 г,помідори – 2 шт. сулугуні – 200 г,сіль
– за смаком,чорний перець мелений – за смаком,петрушка – за смаком,кріп – за
смаком,сметана – за смаком,булгур – 200 г Рецепт: Підготувати, помити овочі. Видалити
насіння і перегородки з перців. Ще раз промити перці.Цибулину очистити,
дрібно порубати. Нагріти рослинне масло і трохи підрум’янити цибулю.Додати
фарш і при постійному помішуванні готувати близько 10 хв. Злегка посолити,
приправити перцем. Помідори надрізати хрест-навхрест ошпарити окропом,
очистити від шкірки і нарізати кубиками. Додати нарізані помідори до м’яса,
перемішати і тушкувати 5 хв. Додати нарізану зелень, перемішати і тушкувати
ще 3 хв. Булгур відварити до готовності і додати в м’ясний фарш.Додати в фарш
ложку вершкового масла і перемішати. Сковороду зняти з вогню і дати охолонути
до кімнатної температури.Сир сулугуні нарізати невеликими кубиками і
підмішати в фарш.Половинки перців наповнити фаршем, викласти на змащене олією
деко. Запікати перці близько 30 хв в нагрітій до 180 г духовці.Подавати
готові перці можна з томатним соусом, сметаною, як люблять мої домашні. Я ж
люблю натуральний смак перців! Вибирати вам! У будь-якому випадку, це дуже
смачно! |