Перець фарширований гречкою, цибулею і грибами і баранина з ягодами чорної смородини.

Це чудове, святкове різдвяне блюдо. Підійде всім і чоловікам і жінкам і дітям. З’єднує знайомі і традиційні смаки. Наповнювач перців з гречки з грибами і цибулею наша традиційна святкова каша, та й сам перець продук суто наш. Ну, а баранина в міру жирна і соковитий, з кислими ягода і часником відмінно доповнять перці. Інгредієнти: гречана крупа – 3 пакети,гриби – 50 г,часник – 1 шт. Баранина – 350 г,спеції – за смаком Рецепт: Наливаємо в каструлю воду, солимо її і ставимо на вогонь. Перець миємо, відрізаємо попку, не виймаємо ніжку, потрібно залишити кришечку. Коли вода закипить додаємо пару горошен запашного перцю і кладемо наші перці. Варимо хвилин 10 поки не стануть м’якими. Виймаємо перці і даємо охолонути. Промиваємо гречку, ріжемо дрібно цибулю шалот і гриби, кладемо в каструлю з оливковою олією, починаємо обсмажувати, додаємо гречку і спеції ( чебрець, білий перець і морську сіль ). Варимо до готовності каші. Беремо перці і начиняє їх кашею, закриваємо кришкою від перцю і залишаємо. Баранину нарізаємо середніми шматочками від 3 до 5 см, кладемо в каструльку з крапелькою оливкової олії. Починаємо повільно томити, додаємо спеції ( чебрець і майоран, часник, духмяний і білий перець, морську сіль і ягоди чорної смородини ). Тушкуємо 5 хвилин, додаємо води і тушкуємо 30 хвилин.