fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Передноворічні фантазії «Кошики+панна котта+фрукти в снігу».

Ну от, скоро розпочнуться довгоочікувані свята – Новий Рік, Різдво. Багато господині заздалегідь потурбувалися про те, чим же здивувати гостей за святковим столом. Я теж довго «винаходила велосипед» і вирішила поекспериментувати на основі кошичків з пісочного тіста. І по-моєму вийшло дуже навіть непогано. Кошики може робити кожен за власним рецептом, це не принципово, а ось на начинці я зупинюся детальніше. Тим більше, що взагалі весь цей рецепт «народився» виключно через «фруктів у снігу», треба ж було їх куди-небудь застосувати! Якщо кому-небудь цей рецепт пригодиться, буду тільки рада! Інгредієнти: борошно – 150 г,кокосова стружка – за смаком,виноград – за смаком Рецепт: Тепер займемося фруктами в снігу. Заливаємо желатин водою і залишаємо на 30 хвилин, потім розігріваємо, але не даємо закипіти. Виноградини, лимон вимити і витерти насухо. Від лимона відрізали симпатичну часточку, разом з цедрою. Можна так само зробити з мандаринами, яблуками (тільки часточку яблука треба збризнути лимонним соком, щоб не потемніли, шкірку залишити, а серцевиною видалити) і взагалі з будь-якими сезонними ягодами і фруктами. Опускаємо фрукти в желатин, треба щоб желатином була покрита вся поверхня плоду.1 столову ложку желатину замочуємо в 70-100 мл холодного молока на 30 хвилин, до повного набухання. Тим часом я швиденько настругала мигдаль, т. К. не вдалося купити у вигляді мигдальних пластівців або стружки. Ставимо желатин на плиту і розігріваємо, але до кипіння не доводимо. Ретельно змішуємо сметану з цукром, акуратно, по ложечці, вводимо желатин в сметану, безперервно помішуючи. У нас повинна вийти однорідна маса. Взагалі, панна котта робиться з вершків, але у мене їх не було, а була шикарна сметана, десерт від цього не тільки не програв, але і придбав! (Може через заміни вершків на сметану назва теж змінилося – напишіть мені, я виправлю),Робимо пісочне тісто для кошичків. У мене новенькі силіконові формочки, все ніяк не наважувалася їх випробувати в справі нарешті випала нагода. Викладаємо тісто у формочки і відправляємо в розігріту до 200 гр. духовку. Готові кошички дістаємо з духовки, виймаємо з формочок і даємо їм повністю охолонути. У мене ще залишилося тісто на невеликі залізні формочки, так що у мене не тільки з різною начинкою, але і різної форми кошики вийшли. Хочу наостанок привітати всіх хлопчиків і дівчаток, які знаходяться зараз в далекому зарубіжжі і готуються відзначати католицьке Різдво! Всіх з святом, гарного святкового настрою, удачі, кльові подарунки від Санти і приємного апетиту!,Дістаємо наші кошики з холодильника, прикрашаємо зверху нашими зимовими фруктами, ідеально було б, якщо панна котта ще не зовсім затверділа і втиснути фрукти в неї злегка. Так само ці фрукти можна використовувати для прикраси будь-яких тортів і тістечок, я пробувала готувати їх в сиропі – виходить не те. Коли в желатині, то зберігається відчуття свіжого фрукта, т. До. немає твердої скоринки, яка утворюється, коли використовую сироп. Дуже ніжно виходить і натурально. Остерігайтеся підробок!,У пиалку насипаємо трохи цукру, беремо, наприклад, виноградину, насаджуємо її на зубочистку і опускаємо в цукор, стежимо за тим, щоб акуратно було обсипане цукром. Далі встромляємо зубочистку в що-небудь підходяще, я скористалася половинкою лимона, можна хліб – як вам буде зручніше. Залишаємо на деякий час, щоб цукор прилип до желатину. Все!!!,Насипаємо в частину наших кошичків мигдаль і заливаємо сметаною з желатином. Я хотіла зробити десерт у двох варіантах, тому решту сметану з желатином я змішала з кокосовою стружкою і заповнила цим вільні кошики. Все це відправляємо в холодильник на пару годин до застигання.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *