Перепелині яйця злегка охолонувшої панчетти
Всі ми знаємо, сніданок-це найважливіший прийом їжі за весь день. Тому нехтувати ним точно не варто. У нашій родині (і ми не оригінальні) на сніданок в основному вівсянка з горіхами або з насінням, з ложкою меду або будь-якого варення. Я можу і просто без нічого, так корисніше для фігури. Це швидко, корисно, смачно і без всяких заморочок, що дуже важливо для тих, хто працює. Але іноді вівсянка звичайно набридає і хочеться чогось іншого. От в суботу або в неділю це можна собі дозволити. Пропоную свій варіант сніданку — це перепелині яйця в беконі (у мене була панчетта). Перепелині яйця коштують на першому місці за доступністю і лікувальними властивостями. За вмістом вітаміну A, B1, B2 вони більш ніж в 2 рази перевершують курячі, заліза — в 4 рази, фосфору і калію — в 5 разів. Враховуючи це, їх використовують разом з ліками при лікуванні анемій, діабету, для поліпшення розумових здібностей, нормалізації обміну речовин, імунітету, а також для стимуляції шлунково-кишкового … Інгредієнти: панчетта – 110 г,сир твердий – 200 г,помідори черрі – 6 шт. Брокколі свіжа – 150 г,салат айсберг – 6 листків,петрушка зелень – 6 гілочок,сіль – за смаком,перець чорний мелений – за смаком,яйця перепелині – 16 шт. Рецепт: Розігріваємо духовку до 175°С. Тим часом пластини панчетти (бекону) трохи підсмажуємо на сковорідці. У формочки для бриошей/мафінів укладаємо паперові формочки для мафінів/панкейків/кексиків (в моєму випадку одноразові формочки, тому мені не знадобилися паперові, також можна в силіконові формочки). Потім розкладаємо підсмажений бекон по дві смуги в кожну формочку. На дно форми викладаємо трохи тертого сиру, кілька листочків петрушки. Акуратно розбиваємо по 4 перепелиних яйця, за бажанням солимо, перчимо. Відправляємо в розігріту духовку хвилин на 10-15. Стежимо, коли яйця будуть практично готові, посипаємо ще раз зверху тертим сиром і ще на 3-5 хвилин відправляємо в духовку. Готові яйця прикрашаємо помідорками черрі, зеленню петрушки і подаємо зі свіжими овочами. У моєму випадку це салат айсберг зелений і червоний, брокколі, цвітна капуста. При бажанні можна приготувати заправку до салату, я використовувала йогурт, часник, зелень і трохи бальзамічного крему (але це все на ваш смак).