| Перепілки в білому
вині з корицею і квасолею. Інгредієнти: перепілки, квасоля біла, помідори
черрі : рецепти з фото Інгредієнти: перепілки – 4 тушки,квасоля біла – 200
г,помідори черрі – 200 г,оливки без кісточок – 1 жменя,петрушка – 1
пучок,часник – 3 зубчики,вино сухе біле – 100 мл,вершкове масло – 2 ст. л.
мед – 1 ч. л. кориці в паличках – 1 шт. перець чорний мелений – 0,25 ч. л.
сіль морська – 0,5 ч. л. Рецепт:
квасолю замочити на кілька годин, а краще на ніч, потім відварити до
готовності.Часник почистити і крупно нарізати.Тушки перепілок вимити,
просушити паперовим рушником, поперчити і посолити.Петрушку дрібно
порубати.Розігріти у важкій каструлі вершкове масло і злегка обсмажити
перепілок з обох сторін.Зменшити вогонь, додати часник, корицю, оливки, вино
і мед. Накрити каструлю кришкою і тушкувати перепілок на невеликому вогні 20
хвилин.Влити 50-100 мл гарячої води, додати відварену квасолю, помідори і
петрушку, через 5 хвилин зняти з вогню. |