Персики фламбе з персиково-банановим морозивом

Ну ось і дочекалася…. Відпустка, це так приємно. І з цього приводу можна себе, ну і не тільки.. порадувати. Це дуже смачний і простий десерт. Поєднання смаків: холодне і гаряче, солодке і кисло – солодке. Спробуйте, воно того варто. А я трохи покинути вас, відпустку все-таки… Інгредієнти: персики – 3 шт. Банани – 1 шт. Вершки – 200 мл,коньяк – 50 мл,смородина червона – 1 ч. л. Масло вершкове – 1 ч. л. Рецепт: Зібрати десерт. На тарілку покласти часточки персиків, покласти 2-3 \\кульки\\ морозива і полити ягідним соусом. З червоної смородини( у мене заморожена)приготувати соус. Нагріти ягоди до розморожування, додати цукор і трохи проварити. Довго не варити, так як ягоди морожені і при тривалій термічній обробці вони втратять свою \\розповзуться\\. З персиків видалити кісточки і порізати на дольки. Зняти шкірку з кожної часточки( так зручніше, ніж з цілого). У сковороді на вершковому маслі закарамелизовать часточки персиків з ложкою цукру. Додати коньяк, все трохи прогріти і підпалити його. Горить недовго. Приготувати морозиво. Збити в міксері банан і 1 персик в пюре. Вершки збити з цукровою пудрою(залишити трохи для соусу). З’єднати фруктове пюре зі збитими вершками і все разом перемішати і ще трохи все разом збити. Поставити заморожуватися в морозильник.