Пікантний салат зі свіжими печерицями

Дуже давно був у мене випадок, коли мені довелося спробувати смак сирих печериць, які були подані як закуска під пиво. Пиво не мій напій, а от спробувати грибочки я не відмовилася. Я була приємно здивована тонкому смаку та пікантності. Були просто помиті, обсушены, потім порізані пластинами, посолены крупною морською сіллю і сбрызнуты лимонним соком. Довгий час я намагалася приготувати салат з цими грибами. Звичайно, просто так сирі гриби не їдять, але з заправкою та інгредієнтами – це смачно! Багато експериментуючи з інгредієнтами і заправками, у мене вийшов дуже смачний салат. Ніжний смак і запах свіжих печериць, надають салату неповторний аромат, з багатою, насиченою смакової палітри. Цей салат і виглядає красиво, і на смак казковий, одним словом, він прикрасить і різноманітить ваш стіл. Гриби вдало поєднуються з куркою і консервованим ананасом, гірчиця і лимонний сік надають салату пікантність і свіжий смак. Свіжі печериці відтіняються поєднанням кислинки лімо… Інгредієнти: курячі грудки – 250 шт. Печериці – 200 г,ананаси – 1,оливкова олія – 1 ст. л. Лимонний сік – 2 ч. л. Базилік – 0,5 ч. л. Гірчиця – 0,5 ч. л. Часник – 1 склянку,яйце – 1 шт. Сметана – 0,5 г Рецепт: Соус-заправка: блендером збити яйце кімнатної температури з сіллю, додати гірчицю, цукор, базилік, оливкова олія, яка вводжу по трохи, не припиняючи збивання, і потім додаю соєвий соус, лимонний сік, часник і сметану. Всі соус–заправка готова! В холодильник на 30 хвилин. Відварюю курячу грудку. На сухій сковороді без масла підсушую горіхи. Печериці мою, обсушиваю і ріжу тонкими пластинками. Салатні листя рву руками і викладаю порційно на блюдо, зверху викладаю, нарізану тонкими пластинами грудку, присипаю волоськими горіхами. Далі укладаю гриби і поливають соусом – заправкою. Зверху гіркою викладаю консервований ананас. Все, салат готовий! Приємного апетиту!