Пиріг \7 стаканчиків\
Коли моя старша дочка пішла в дитячий садок, я, на превеликий подив для себе дізналася, що в італійських дитячих садочках на такі свята, як, наприклад, день народження, заборонено приносити домашні торти, пироги і взагалі, будь-яку випічку!!! ((( Це якось пов’язано з тим, що у когось з дітей може бути непереносимість якихось продуктів… загалом, як це не парадоксально звучить, вітаються тільки покупні кондитерські вироби… І все ж, ще 2 роки тому мені вдалося прийти до якоїсь згоди з нашими вихователями, т. К. рецепт цього простого і невибагливого, а також дуже швидкого у приготуванні тортика задовольнив всім вимогам… 🙂 Пиріг виходить ніжним за своєю структурою, пишним і високим. При бажанні його можна промазати яким-небудь Вашим улюбленим кремом. Але і сам по собі бісквіт виходить дуже смачним. ))) Чому 7 стаканчиків? Просто при приготуванні цього пирога Вам не потрібні ваги або мірний стакан, Оскільки всі продукти ми будемо вимірювати Інгредієнти: йогурт натуральний – 1 шт. Цукор – 2 г,борошно – 2 г,картопляний крохмаль – 1 шт. Олія рослинна – 1 ст. л. Розпушувач – 1,яйце – 3 шт. Лимонна цедра – 1 шт. Сіль – 1 щіпка Рецепт: Духовку включити на 180 С. Відокремити жовтки від білків. Збити жовтки з двома стаканчиками цукру. Продовжуючи збивати, додати жовтки йогурт і слідом рослинне масло. Потім додати терту цедру половинки лимона. Окремо відміряти і змішати сухі інгредієнти: борошно, крохмаль і розпушувач. У збиті жовтки обережно додати (просіяти) сухі інгредієнти……. І акуратно перемішати дерев’яною ложкою рухами знизу вгору до однорідності. Збити до стійких піків білки з дрібкою солі. Додати білки до тесту і знову акуратно все перемішати. Тісто виходить приємною \бархатистою\ консистенції… )) Форму для випічки змастити маслом і присипати борошном. (я використовую пекарську папір) Викласти тісто у форму і поставити випікатися в духовку приблизно на 40 хвилин (у мене пиріг випікався 50 хвилин) Готовність бісквіта перевірити дерев’яною шпажкою!,Готовий пиріг дістати з духовки і дати постояти 15 хвилин у формі. ,Потім перекласти бісквіт з форми на грати і дати повністю охолонути. Перед подачею посипати цукровою пудрою. (фото в розрізі вийшло невдалим, так як сфотографувала по-швидкому вже в садку… як вийшло…)))