Пиріг мигдально-цитрусовий з медовою заливкою (за мотивами пирога від Джеймі Олівера)

Мигцем побачила по телевізору передачу з Джеймі Олівером, але записати рецепт пирога не встигла. Тому стала експериментувати і з кількістю продуктів і з інгредієнтами. Навіть не могла подумати, що так смачно вийде!:)) Інгредієнти: яйця курячі – 5 шт. Мигдаль смажений – 100 г,кефір – 230 мл,мед – 100 г,сік апельсина – 1 стакан,цукор – 240 г,мигдаль смажений – 75 г,апельсинова цедра – 1 г,лимонна цедра – 1 шт. Борошно – 250 г,манна крупа – 200 г,сода харчова – 0,5 ч. л. Рослинне масло рафінована – 50 мл Рецепт: Робимо тісто. Збити міксером яйця і цукор. Додати кефір, збити. Змішати всі сухі інгредієнти: 75 г мигдалю (змолоти, але не до борошна, а до невеликих шматочків) + цедра 1 лимона і цедра 1 апельсина (натерти на тертці-строгалке, але не зачіпаючи білого подкоркового шару) + 250 г борошна + 200 г манки + сода. Додати сухі інгредієнти в рідку суміш і збити міксером. Додати 50 мл рафінованої соняшникової олії і знову все збити міксером. Тісто має вийти як на шарлотку, як густа сметана. Круглу форму з антипригарним покриттям діаметром 26 см змастити рафінованим соняшниковою олією і присипати зверху борошном. Вилити тісто у форму. Випікати в духовці. 20 хв. при температурі 240 градусів, потім ще 20-25 хв при температурі 200 градусів. Готовий корж залишаємо остигати. Робимо заливку. Висипати в сотейник мигдаль (можна подрібнити), додати мед і трохи підігріти, щоб мед став рідким. Але не перегрівати, щоб він не став карамеллю. Додати свіжовичавлений сік одного апельсина. Злегка прогріти, але не до кипіння! ,Зробити до коржі багато маленьких отворів. Вилити зверху заливку, потрапляючи в отвори. Розрівняти горіхи зверху. ,Нехай постоїть, просочиться, охолоне. Всі! Можна їсти! Кличте всіх на чай з дуже смачним пирогом!:) Приємного апетиту!:)

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.