Пиріг на пластівцях з сушеними абрикосами

Раніше я робила з пластівцями тільки печиво. Але тут я вирішила експериментувати на всю котушку. Ніколи не пекла ось такий бісквіт і не була впевнена, що він вийде. Але випічка настільки мене вразила, що я тепер не можу зупиниться. Тепер навряд чи повернуся до домашньої випічки на звичайній білій муці :-))) Пропоную перший варіант. Пиріг вийшов одночасно ніжним і з домішками пластівців. Ніжний за рахунок того, що там крохмаль. А пластівці не встигли розчинитися в однорідну масу з тестом, але пропеклися і стали м’якими. За смаком чимось нагадує батончики для фітнес-харчування, які продаються в певних відділах. Інгредієнти: яйце – 4 шт. Картопляний крохмаль – 2 ст. л. Молоко – 1 мл Рецепт: 1. Збити яйця з цукром (не сильно).2. Додати йогурт і ОЛИВКОВЕ масло.3. Перемішати насухо пластівці, борошно, розпушувач і крохмаль.4. Закип’ятити молоко.5. Далі тут моє ноу хау. Для того, щоб до форми не прилипали сухофрукти і не тільки (свіжі фрукти), я стелю дно вафельним коржем (дно і стінки попередньо змастити олією. Плюс за рахунок вафельки виникає додаткові жорсткость самого пирога.6. Висипати абрикоси (можна замінити чим завгодно),7. Швидко перемішати рідке з сухим і залити гарячим молоком. Знову дуже швидко перемішати і вилити у форму (якщо форма роз’ємна – застрелити у неї папір, щоб тісто не витікало).8. Виспівати близько 20 хвилин при 180 С. 9. Остудити у формі. Порізати на шматочки. Додатково можна посипати (якщо є бажання) цукровою пудрою і корицею (я так не робила).10. Всі! Приємного апетиту! Дуже смачно вприкуску з молоком :-))),11. фото із зворотного боку. Приємного апетиту!