Пиріг з капустою і грибами

Цей пиріг дуже любимо в нашій родині. І це тісто підходить для пирогів теж. Дуже швидке в приготуванні. Я його називаю унивирсальное. В зимові дні капусточка з грибочками самий раз!!! І в поєднанні з цим тестом надає цьому пирога смачний смак. Інгредієнти: борошно пшеничне – 250 г,дріжджі свіжі – 25 г,молоко – 125 г,цукор – 30 р,олію вершкове – 100 р,капуста білокачанна – 300,гриби білі – 200 Рецепт: У глибоку миску висипаємо борошно. Дріжджі розводимо молоком кімнатної температури. Змішуємо всі інгредієнти перемішуємо гарненько. В останню чергу, додається вершкове масло, попередньо розм’якшене. І перемішуємо все дуже ретельно. Ставимо тісто відпочивати на 20-30 м. В місце спокійне і бажано тепле. Тісто має добре підійти. Збити тісто ще раз. Розкачуємо тісто в пласт, трохи присипаємо борошном. Я зазвичай проробляю це у формі. Форма у мене прямокутна. Зверху начинка, розподілити її добре і залишити 2-3 см від країв. Зверху накриваємо другим пластом і защипуємо гарненько все краю. Даємо постояти 20 м. тісто ще піднятися повинно. Розігріти духовку до 200 гр. Робимо проколи по всій поверхні. Зверху я змащую олією соняшниковою або вершковим маслом. Кому подобається збитим яйцем,значить яйцем. Ставимо в духовку, через 10 м. зменшити температуру до 180 гр. Випікати 30 м. Через 20 м. знову змастити маслом. Вимкнути духовку і решту 10 м. дати дійти. Все готово. Приємного апетиту!!!!