| Пиріг з м’ясом і
грибами в мультиварці. Інгредієнти: борошно, яйця курячі, молоко : рецепти з
фото Інгредієнти: борошно – 500 г,яйця курячі – 1 шт. молоко – 250
мл,рослинна олія – 2 ст. л. сіль – 0,5 ч. ложки,цукор – 1 ст. л.дріжджі сухі
– 2 ч. л.м’ясний фарш – 500 г,печериці – 500 г,цибуля ріпчаста – 2 шт.спеції
– за смаком,рослинна олія – 2 ст. л. сіль – 1 ч. л. Рецепт: Молоко підігрійте
(можна замінити кип’яченою водою). Додайте в нього цукор і дріжджі,
розмішайте. Просійте борошно у велику миску. Зробіть в борошні поглиблення і
влийте молоко. Підмішайте трохи борошна до молочно-дріжджовий суміші і
залиште хвилин на десять піднятися. Коли дріжджі запіняться, додайте яйце,
масло і сіль. Замісити тісто. Далі все буде залежати від борошна. Якщо мало,
то підсипте трохи, якщо тісто виходить крутим, то додайте трохи рослинного
масла. Тісто має вийти м’яким і еластичним.Сформуйте з тіста кулю і приберіть
в тепле місце для вистоювання. Якщо у вашій мультиварці є режим Хліб або
Тісто, то використовуйте їх. Для начинки цибулю нарізаємо кубиками і
обсмажуємо на рослинному маслі до прозорості. Додаємо фарш, сіль і спеції (я
використовую тільки чорний мелений перець). Обсмажуємо до
готовності.Нарізаємо другу цибулину. Обсмажувати. Додаємо нарізані печериці і
сіль. Обсмажуємо до готовності. Об’єднуємо обидві начинки.Як тільки начинка
готова, дістаємо тісто. Воно не вимагає довгої расстойки. Ділимо тісто на дві
нерівні частини. Приблизно 1/3 і 2/3. Розгортаємо більшу частину і викладаємо
в чашу мультиварки, змащену олією. І накриваємо пиріг кругом, розкачаним з
тіста, що залишився. Защипуємо краю і проколюємо виделкою. Отвори повинні
бути наскрізні, щоб через них виходив пар. Якщо цього не зробити, то тісто
може лопнути в місцях з’єднання.Випікаємо пиріг в режимі Випічка 1 годину,
потім перевертаємо і випікаємо ще 20 хвилин. Готовий пиріг викладаємо на
решітку і даємо трохи дійти. Якщо розрізати його відразу, то сік просто
витече, тому не будемо поспішати і дозволимо сокам розподілитися в начинці. |