| Такі пироги —
справжня знахідка для сім’ї, дуже зручно загорнути шматочок і потім з’їсти на
роботі. Пиріг можна зробити лише зі шпинатом, а якщо у вас тільки щавель, то
додайте жменю цукру. Використовувати можна російський сир або пармезан —
виходить однаково смачно!
Інгредієнти: тісто листкове бездріжджове – 1 упаковка,сухий знежирений
сир – 350 г,шпинат – 150 г,щавель – 150 г,яйця курячі – 3 шт. цибуля ріпчаста
– 2 шт. сир твердий – 100 г,оливки без кісточок – 100 г,петрушка – 1 пучок
м’ята – 1 пучок,масло вершкове – 1 ст. л. оливкова олія – 1 ч. л. мускатний
горіх мелений – 1 щіпка перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1
щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180град.С. Щавель і шпинат
ретельно промити, викласти на розігріту сковороду і тушкувати на середньому
вогні 2-3 хвилини до появи соку. Зняти з вогню і відкинути на друшляк.Сир
натерти на дрібній тертці.Цибулю почистити і дрібно порубати.Оливки
порізати.Розігріти в невеликій сковороді вершкове масло, викласти цибулю,
всипати мускатний горіх і тушкувати 2 хвилини.Сир протерти через сито.Яйця
злегка збити.М’яту і петрушку дрібно нарізати.Сир перемішати з яйцями, потім
додати шпинат, щавель, цибулю, зелень, тертий сир і оливки, посолити, поперчити
і ще раз все перемішати.Листкове тісто розкачати, укласти в форму, так щоб
звисали краю, і змастити оливковою олією.Рівномірно розкласти начинку, з
країв тесту зробити бортик.Випікати в розігрітій духовці 35 хвилин. |