fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Пиріжки (piradzini)

Продовжуємо знайомство з латиської кухнею. На цей раз спечемо маленькі пиріжки(по-латиською piradzini від слова pirags-пиріг)на два укусу. Жодне свято,фуршет,пікнік без них не обходиться!Продають ці міні-пиріжечки у всіх кондитерських і супермаркетах. Класичний варіант начинки-зі шпиком(копчене сало з прошарком м’яса),але можна додати й копченої ковбаски,що я і зробила! Інгредієнти: дріжджі свіжі – 30 шт. Молоко – 230 мл,яйце – 1 шт. Яєчні жовтки – за смаком,кмин – за смаком Рецепт: Готуємо продукти. Тесту за рецептом 33456 виходить багато,тому я заздалегідь готую дві начинки. Розводимо дріжджі в теплому молоці з цукром-сіллю і невеликою кількістю борошна. Через 15-20 хвилин додаємо яйце,м’який маргарин,масло і решту борошна. Через півгодини тісто трохи піднялося. Ще через годину готове до роботи!,Скачуємо\ковбаску\з тіста і відрізаємо по шматочку. Розкачуємо на кружечки,але не дуже тонко. Готуємо начинку:бекон з копченою ковбасою нарізаємо дрібно і обсмажуємо без масла. Нарізаємо велику цибулину або дві середні. Коли утворюється жир на сковороді-додаємо цибулю. Всі злегка обсмажуємо. Викладаємо по чайній ложці начинки на гуртки…. Защипуємо як пельмені,але тільки\шов\притискаємо потім!,Тепер,тримаючи на долоні,надаємо цікаву форму у вигляді півмісяця з допомогою середнього пальця. Витягуємо гострі кінчики. Посипаємо кмином наші півмісяці… Змащуємо збитим жовтком…. І випікаємо 15 хвилин в заздалегідь розігрітій духовці. Вийшло з 2/3 тіста 32 пиріжка. Вистачить на всіх!,З решти тіста на прохання дітей напечем сосисок у тісті за рецептом 36021

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *