Пиріжки «плісе» з куркою та шпинатом з тіста філо

Один з моїх улюблених рецептів пиріжків. Робити їх дуже швидко, особливо якщо напередодні підготувати начинку. Завдяки тесту філо пиріжки виходять досить дієтичними, але поживними. Відмінний варіант до сніданку вихідного дня для улюблених домочадців! За цікавий спосіб формування і рецепт спасибі користувачеві Seagull_L з кулінарного сайту «Кухар. Ру». При приготуванні пиріжків для змазування тіста філо дуже зручно використовувати силіконову пензлик Glaze від бренду Joseph Joseph з ємністю і змінними насадками. Інгредієнти: тісто філо – 5 пластів,куряче філе – 200 г,шпинат – 300 г,соєвий соус – 2 ст. л. Вершки 20% – 40 мл,вершкове масло – 30 г,цибуля ріпчаста – 1 шт. Сіль – 1 щіпка перець чорний мелений – 1 щіпка Рецепт: Філе курячої грудки дрібно нарізати і скласти в контейнер. Додати соєвий соус, чорний мелений перець за смаком і залишити маринуватися мінімум 2-3 години, можна на ніч. Через відведений час замариноване філе обсмажити на сильному вогні в невеликій кількості олії. Важливо не пересушити курку, обсмажуємо буквально 3-4 хвилини до напівготовності м’яса. Цибулю дрібно нарубати. Шпинат розморозити, зайву воду віджати і дрібно нарізати. На сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю до прозорості, додати шпинат і обсмажувати хвилин 5, потім влити вершки, посолити, поперчити, потримати хвилину на вогні, потім охолодити начинку. З’єднати шпинатну і курячу начинки.5 аркушів тесту філо розрізати на 2 рівні частини. Вийде 10 невеликих прямокутних листів. Беремо перший лист і змащуємо його розтопленим вершковим масло, інші листи кладемо під вологий рушник, щоб не пересохли. Призібрати лист в центрі, щоб вийшов як би бантик. Підтягнути краю і трохи накласти їх один на одного. Зверху покласти начинку. Загорнути тісто вгору спочатку в бік складання, прикриваючи начинку. Потім з правої і лівої сторони. І, нарешті, накрити пиріжок складанням плісе. Таким чином сформувати всі пиріжки. Випікати 30 хвилин при 180град. С. Само собою зрозуміло, що начинка у таких пиріжків може бути абсолютно будь-який: і солодкою, і несолодким. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.