Пиріжки в сковороді з начинкою асорті

Всі чоловіки люблять пиріжки, ось і я вирішила догодити своїм і насмажити по-швидкому таких рум’яних пиріжків. Яблук у цьому році! Лежали вони всю осінь під яблунями, адже взимку згадаємо про це… Рецепт побачила у автора konfetasladkaa. Від себе теж є добавки, що крім яблук. Мед замінила коричневим цукром, так як не рекомендується його нагрівати. На сніданок вихідного дня, тим більше передсвяткового, — відмінно! Інгредієнти: кефір – 300 мл,сода – 1 ч. л. Цукор – 5 ч. л. Сіль морська – 0,5 ч. л. Рослинне масло – 2 ст. л. Яйця курячі – 1 шт. Борошно – 0,5 кг,яблука – 3 шт. Курага – 20 шт. Родзинки – 1 жменя,персики – 1 шт. Вершкове масло – 50 г,кориця мелена – 2 щіпки,цукор коричневий – 2 ст. л. Ванільний порошок – 0,5 ч. л. Лимонний сік – 2 ст. л. Рослинне масло для смаження – 0,5 склянки Рецепт: Починаємо з тіста. Яйце вбити в кислий кефір, додати масло, соду, цукор (кількість залежить від кефіру), сіль. Збити віночком (відразу утворюються бульбашки від роботи соди). Просіваємо борошно партіями. Може знадобитися менше муки. Починаємо змішувати складу спочатку ложкою. Тепер вимішуємо рукою пишне м’яке тісто. Даємо йому трохи відпочити. Для начинки взяла курагу. Якщо жорстка, заздалегідь вимочити і віджати. Подрібнити курагу. Яблука нарізати і відразу полити соком лимона, перемішати і так чистити далі яблучка. Розтопити шматочок вершкового масла в сковороді з товстим дном і висипати в неї яблука. Трохи обсмажити. Були вдома персики, один очистила і нарізала. Помішуючи, висипати до яблук персики, коли вони трохи потушились. Всипати жменю родзинок і коричневий цукор (в оригіналі – мед) з корицею і ваніллю. Начинку потримати на вогні, не допускаючи пригорання, і перенести на тарілку, щоб остудити. Тісто перенести на килимок силіконовий з борошном. Витягнути і нарізати на порції. Розкачати пласти потрібної вам форми. Робимо начинку. Защипнути, як звичайний пиріжок. Тісто не розклеюється. Так як це будуть смажені пиріжки, їх треба злегка приплюснути. Я смажила в воке на невеликій кількості олії. Широке дно попросить велику кількість масла. Смажимо до рум’яності, перевертаємо. Я зазвичай перевертаю кілька разів. Смажимо наступну партію. Пиріжки при смаженні збільшуються, у мене великі вийшли. Пиріжки перенести на серветку, потім – на тарілку. Подати разом з кавою або чаєм – хто що любить. Ось така скатертина-самобранка у мене була на радість мої чоловікам. Пиріжки хоч і великі, але добре разламываются навпіл, де в розломі ми бачимо помаранчеву начинку. Не чекаємо, коли охолонуть, і пробуємо теплими!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.