Пиріжки

Що може бути краще домашніх пиріжків? Будинок наповнюється дивним ароматом, і відразу стає так тепло і затишно. Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом пиріжків з м’ясом, але найголовніше в цьому рецепті — тісто. Воно просто чудове! Дуже пухнасте, ніжне і дуже смачне! Начинка може бути будь-який: м’ясо, яблука і т. Д. Інгредієнти: борошно – 500 г,молоко – 150 мл,вершки 10-20% – 100 мл дріжджі свіжі – 10 г,цукор – 2 ст. л. Сіль – 1 ч. л. Вершкове масло – 50 г,яйця курячі – 1 шт. Яловичина 450 г,помідори протерті пасату – 1 ст. л. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Оливкова олія – 2 ст. л. Сіль – за смаком,перець чорний мелений – за смаком,бульйон – 0,5 склянки,яєчні жовтки – 1 шт. Молоко – 1 ст. л. Рецепт: Тепле молоко змішати з теплими вершками і в них розчинити дріжджі і цукор . Додати яйце кімнатної температури і перемішати віночком. Потім додати розтоплене масло, сіль і ще раз перемішати віночком. Борошно просіяти і почати поступово додавати в тісто. Замісити ніжне тісто (борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше, але головне – не забивайте тісто борошном). Миску змастити маслом, перекласти тісто в миску, накрити і поставити в тепле місце на годину. Через годину тісто обім’яти і залишити в теплому місці ще на 1 годину. Начинка: м’ясо відварити до готовності, остудити і пропустити через м’ясорубку. Цибулю дрібно нарізати. У сковороді розігріти олію, додати цибулю, тушкувати до золотистого кольору, додати пасату і перемішати. Потім додати м’ясо, трохи бульйону (якщо не хочете вологу начинку, то бульйон можете не додавати), сіль, перець, перемішати і зняти з вогню. Моє тісто відмінно піднялося! Тісто відмінне, зовсім не липне до рук і дуже ніжне. Обім’яти тісто, розділити на колобки і почати ліпити пиріжки. Пиріжки перекласти на деко, накрити і залишити в теплому місці на 30 хвилин. Духовку нагріти до 180град.C. Жовток змішати з молоком і змастити пиріжки. Випікати 25-30 хвилин. Готові пиріжки дістати і остудити на решітці. Розлом… Ближче. Приємного апетиту!