Пісочне печиво з фісташками і лимоном

Для цього рецепта підійдуть і солоні фісташки — спробуйте, вам сподобається! Фісташки, на мій погляд, дуже добре поєднуються з гранатом, і з ваніллю, і з лимоном, а якщо вам більше подобається аромат лимона або апельсина — сміливо додавайте, теж буде дуже цікаво. Інгредієнти: борошно – 200 г,рисове борошно – 50 г,вершкове масло – 200 г,фісташки очищені – 100 г,цукрова пудра – 70 г,лимон – 1 шт. Оливкова олія – 2 ст. л. Цукор коричневий – 1 ст. л. Подрібнені стручки ванілі – 1 ч. л. Сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 170град. С. ,Фісташки подрібнити в блендері. Цукрову пудру просіяти через сито. Цедру лимона натерти на дрібній тертці. Приготувати тісто: обидва види борошна перемішати з подрібненими фісташками і сіллю, всипати цукрову пудру, цедру лимона, подрібнену ваніль і ще раз перемішати, потім додати попередньо розм’якшене вершкове масло і розтерти все руками, влити оливкову олію і ще трохи вимісити тісто. Сформувати з тіста невеликі ковбаски, загорнути в целофановий пакет або харчову плівку і відправити в морозилку на 10-15 хвилин. Охолоджене тісто нарізати кружками, товщиною 1 см і викласти на деко, вистелений папером для випічки. Випікати печиво в розігрітій духовці 15-20 хвилин, потім, поки воно гаряче, посипати коричневим цукром.