Північноамериканський овочевий суп \Суккоташ\

Я сьогодні до вас з супчиком з таким ось цікавим назвою Суккоташ. Рецепт йде корінням в історію і відноситься до часів індіанців, які проживали на території Північної Америки. В перекладі з їхньої мови мсикаташ (саме так вони його називали) означає приготовані зерна кукурудзи. А все тому, що цей суп вони готували на основі 2 ключових продуктів – білої квасолі ліма і сушених зерен кукурудзи. У той час олія не використовувалося, тому вони готували на ведмежому жирі. Рецепт пройшов крізь віки, він дуже популярний і сьогодні існує велика кількість його варіантів – використовуються різні набори овочів, різні види квасолі, молоко або вершки, іноді бекон або солона риба. В деяких регіонах США його традиційно подають на День Подяки. Я сьогодні покажу вам один з його варіантів, полегшену версію, я б сказала (а взагалі збираюся і інші спробувати). Я використовувала зелену квасолю, так само пропонували і в рецепті, але цілком можна використовувати Інгредієнти: масло вершкове – 2 ст. л. Морква – 2,молоко – 900 мл,чебрець – 1 гілочка,кукурудза заморожена – 225 г,квасоля – 225 р,петрушка – 2 Рецепт: Цибулю ріжемо дрібно, а моркву – брусочками, картопля – кубиками. У каструлі розтоплюємо масло й обсмажуємо цибулю і моркву 3-4 хвилини. Додаємо молоко, бульйон (якщо використовуєте), марміт або бульйонний кубик, чебрець, квасоля і кукурудзу, якщо вона у вас заморожена (консервовану додаємо в самому кінці). Готуємо на середньому вогні 10-15 хвилин до готовності овочів. Солимо, перчимо за смаком. Розливаємо суп по тарілках і при подачі посипаємо петрушкою. Приємного апетиту)

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.