| Замість вершків до
селери можна додати вершкове масло, але з ним пюре буде важче. Інгредієнти: невеликі помідори – 5 шт.
селера корінь – 1 шт. великі свіжі креветки – 7 шт. перець чилі червоний – 1
шт. часник – 4 зубчики,розмарин – 2 гілочки,вершки – 4 ст. л. оливкова олія –
4 ст. л. соєвий соус – 2 ст. л. перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська
– 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180°С. ,Корінь селери почистити і нарізати
кубиками.Два зубчики часнику почистити і розчавити плоскою стороною
ножа.Зробити з фольги кишеню, укласти в нього селера, додати почищений
часник, влити 2-3 ст. ложки оливкової олії, 1 ч. ложку вершків і 50 мл
гарячої кип’яченої води, посолити і поперчити.Кишеню загорнути, покласти на
деко і запікати в розігрітій духовці 25-30 хвилин, потім кишеню відкрити і
перекласти вміст в блендер.Додати вершки, що залишилися, і все збити.Креветки
почистити, видаливши голову і хвостик.Часник, що залишився почистити і
розчавити плоскою стороною ножа.Помідори порізати на 4 частини.Перець чилі,
видаливши насіння, дрібно порубати.Розігріти в сковороді 1 ст. ложку
оливкової олії, додати часник, чилі, помідори і креветки і прогрівати на
повільному вогні, постійно помішуючи, 1-2 хвилини.Влити соєвий соус і
тушкувати ще 2-3 хвилини.Присипати креветки листям розмарину і подавати з
пюре з селери. |