ПЛЮШКИ З КОРИЦЕЮ

Історія про Карлсона та його улюблених стравах була б неповною, забудь ми про знаменитих булочками з корицею. Заради таких булочок Карлсон і Малюк були готові на все, в тому числі і на ризиковані трюки з викраденням заповітного страви! І як знати, бути може подібний сімейний обід або вечеря в стилі Карлсона, коли всім затишно і тепло, а кухня наповнена ароматом кориці, залишиться в пам’яті дітей на все життя… Інгредієнти: молоко – 5 л,дріжджі свіжі – 1 упаковка,цукор – 150 г,сіль – 5 ч. ложки Кардамон мелений – 1 ч. л. Борошно – 1 кг,масло вершкове – 150 г,кориця – 2 шт. Рецепт: Розтопити масло в каструлі, влити молоко і нагрівати до 37 гр. Додати цукор, сіль, мелений кардамон,Змішаємо дріжджі і борошно і починаємо порціями (по 200 г) додати в сотейник з молоком, маслом, цукром і сіллю. Готове тісто має лише трохи прилипати до рук, залишаючись пишним і повітряним. Отже, тісто потрібно гарненько вимісити, накрити рушником і залишити в спокої на півгодини. За цей час тісто збільшиться в 2 рази. Поки тісто піднімається займіться начинкою. Змішайте 200 г сливичного масла кімнатної температури з двома столовими ложками кориці. Начинка готова. Розділити тісто, що піднялося на 2 частини. Розкачати в прямокутник, змастити кожен з них начинку і скрутити в рулети. Нарізати рулети коліщатками (за принципом ролів) 1.5-2 см шириною. Кожен рулет викласти на деко, застелене папером для випічки. Краще не класти плюшки щільно один до одного. Накрити рушником і залишити на 20-30 хвилин. Духовку нагрійте до 250 градусів. Кожну булочку перед випічкою змастіть збитим яйцем. Можна посипати зверху цукром і дрібно рубаними горіхами. Випікаються плюшки 8-10 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.