Плов на багатті

Плов на багатті. Інгредієнти: м’ясо, рис, морква : рецепти з фото Інгредієнти: м’ясо – 15 кг,рис – 1 кг,морква – 600 г,зіра – 1 ст. л. Барбарис – 1 ст. л. Куркума – 0,5 ст. л. Часник – 1 шт. Сіль – 1 щіпка перець чорний мелений – за смаком,олія – за смаком Рецепт: нарізати цибулю (не дрібно) Моркву нарізати брусками (середньої величини) М’ясо нарізати невеликими шматками середнього розміру. У великій кількості олії обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати м’ясо, обсмажити. Додати моркву, тушкувати 5-7 хвилин (кришкою не накривати.) Додати зіру, барбарис, куркуму, посолити, поперчити, перемішати. Налити воду так, щоб вона покривала м’ясо. Накрити кришкою, тушкувати 35-40 хвилин, на середньому вогні. Рис промити 5-6 разів в холодній воді. Потім всипати рис (з м’ясом НЕ перемішувати!), розрівняти. Акуратно влити гарячу або теплу воду так, щоб вона покривала рис на 2 см. Трохи посолити. Накрити кришкою, варити до тих пір, поки рис не вбере воду. Потім в серединку покласти часник, втиснути його в рис. Дерев’яною паличкою зробити отвори (рис і м’ясо не перемішувати) для виходу пари. Готувати під кришкою до готовності (близько 20-25 хвилин). Потім все перемішати і подавати до столу. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.