Плов з бараниною і сухофруктами

Всіма улюблена Ната, своїм чудовим рецептом плов з сухофруктами, надихнула мене на створення ось такого плову!Люба, дякую за ідею! Інгредієнти: баранина – 800 г,родзинки – 1 жменя,чорнослив – 1 жменя,курага – 1 жменя,часник – 2 склянки Рецепт: М’ясо промити, просушити, нарізати середніми шматочками. Цибулю нарізати півкільцями, моркву соломкою, часник очистити. Сухофрукти промити. Казан поставити на вогонь і прожарити. Додати масло, обсмажити баранину протягом 5-7 хвилин, додати часник, через 1 хвилину цибулю, через 2 хвилини моркву, спеції, посолити. Через 3 хвилини додати сухофрукти і обсмажити все ще 2 хвилини. Рис промити, м’ясо лопаткою вирівняти, зверху рівним шаром насипати рис. Все залити гарячою кип’яченою водою, приблизно в 2 пальця. Воду посолити, додати спеції. Готувати перші 7 хвилин без кришки на сильному вогні. Потім зменшити вогонь і накрити кришкою. Плов повинен злегка кипіти. В мене чомусь кожен раз готується різний час. Цього разу близько 40 хвилин. За 5 хвилин до готовності все добре перемішати і подавати притрусивши кінзою!