Плов з булгуру з індичкою

Дуже давно хотілося спробувати приготувати булгур, і нарешті час настав. А завдяки моєму захопленню паназійської кухнею народився цей рецепт. Такий плов можна приготувати з будь-яким м’ясом, але булгур в поєднанні з індичкою дає найбільш тонке поєднання смаків. Інгредієнти: індичка (філе) – 450 г,булгур – 170 г,перець болгарський червоний – 2 шт. Перець чилі зелений – 2 шт,цибуля ріпчаста – 1 головка,часник – 1 зубчик,соєвий соус – 4 ст. л. Вода – 200 мл оливкова олія – 2 ст. л. Куркума – 2 ч. л. Перець мелений суміш – 0,5 ст. л. Рецепт: порізати Індичку на невеликі шматочки, обсмажити в воке на розігрітому маслі, перекласти на тарілку. В цей же сотейник викласти перці (болгарська – нарізаний невеликою соломкою, чилі – тонкими кільцями), дрібно посічені цибулю і часник, смажити, помішуючи, поки цибуля не стане золотистим. Всипати булгур, добре перемішати, влити соєвий соус, через 2-3 хвилини — воду і додати спеції. Зменшити вогонь і тушкувати під кришкою ще 15-20 хв.