Плов з бурого рису з креветками

Плов з бурого рису з креветками. Інгредієнти: креветки, бурий рис, яйця курячі : рецепти з фото Інгредієнти: неочищені варені креветки – 500 г,бурий рис – 1 склянка,яйця курячі – 2 шт. Цибуля ріпчаста – 2 шт. Морква – 0,5 шт. Лимони – 0,25 шт. Невеликий пучок петрушки – 1 гілочка,лук зелений – 1 стебло,ягоди ялівцю – 3 шт. Вино біле сухе – 150 мл оливкова олія – 1 ст. л. Масло вершкове – 1 ч. л. Перець горошком суміш – 5 шт. Рецепт: Креветки почистити (панцирі, голови і хвостики не викидати!). У невеликій каструлі розтопити вершкове масло і викласти панцирі, голови і хвостики креветок. Моркву і 1 цибулину почистити і грубо порізати. До панцирям креветок додати моркву, цибулю, гілочки петрушки, ялівець, перець горошком, лимон, влити вино, все перемішати і довести до кипіння. Дати алкоголю трохи випаруватися, влити 200-300 мл киплячої води і варити бульйон 10-15 хвилин. Другу цибулину почистити і порізати дуже дрібно. У важкій глибокій сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити цибулю до прозорості. Всипати рис і, помішуючи, обсмажувати близько хвилини, поки він не стане прозорим. Готовий бульйон з панцирів процідити, влити в сковороду з рисом і готувати, не накриваючи кришкою, близько 20 хвилин до готовності рису. Якщо бульйон випарується, влити трохи гарячої води або білого сухого вина. У готовий рис додати очищені креветки, перемішати і дати їм прогрітися. Яйця відварити круто, почистити і розрізати на часточки. Зелену цибулю порізати навскоси. Викласти рис з креветками на блюдо, прикрасити нарізаними яйцями і цибулею.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.