Плов з мідіями \Середземноморський круїз\

Пропоную вам смачний плов з мідіями, який чудово підійде і в дні посту. Колега по роботі привезла мені з Індії цей чудовий рис Басматі, і я поспішила приготувати цей ароматний плов. Сподіваюся, ви так високо оціните це блюдо, як і мої рідні! Пригощайтеся! Інгредієнти: рис басматі – 1 склянка,заморожені мідії – 500 упаковок,томатний соус – 3 ч. л. Часник – 1 зубчик масло рослинне – 4 ст. л. Помідори черрі – 5 шт. Петрушка – 3 гілочки,сіль – за смаком,чорний перець – за смаком імбир мелений – 1 щіпка,лимонний сік – 1 ст. л. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Рецепт: Рис басматі добре промити в холодній воді (підійде будь-довгозерний рис). Потім залити рис водою і дати постояти 20 хвилин. У сковороді нагріти 2 ст л рослинного масла. Злегка обсмажити в ньому рис постійно помішуючи до прозорого стану. Потім залити рис гарячою водою, покриваючи його на 1 палець, посолити, приправити імбиром і варити при закритій кришці до готовності рису. При необхідності, додайте трохи води. Мідії розморозити, збризнути соком лимона. У сковороді нагріти рослинне масла. Часточку часнику розчавити тильною стороною ножа і обсмажити в сковороді на рослинній олії. Потім часник вийняти. Додати дрібно нарізану цибулю і трохи підрум’янити. Після цього додаємо мідії і тушкуємо протягом 3 хвилин. Додаємо томатний соус (я використовувала свою заготовку ), солимо, перчимо і акуратно все перемішуємо. Вимикаємо вогонь і даємо постояти при закритій кришці 5 хв. Розкладаємо по тарілках, прикрашаємо половинками помідорів чері і гілочками петрушки. Пригощайтеся! Дуже смачно!!!