Полуничний самбук для юної Влади (Vladislava Zumbo)

Полуничний сезон у розпалі!!! Додайте до полуниці… трохи полуниці – і готовий оригінальний десерт… Ще один рецепт від Олександра Селезньова… Влада, приймай))))))))))))))))))))) Дуже рекомендую повторити… Мабуть, це самий легкий десерт, який я коли небудь готувала… Інгредієнти: полуниця – 300 г,цукор – 50 г,желатин – 10 г Рецепт: Полуницю помити, обсушити і видалити чашолистки. Помістити в чашу блендера… Зробити пюре… Перелити пюре в сотейник, додати цукор і добре прогріти. Желатин залити невеликою кількістю води і дати набрякнути, потім нагріти до розчинення… З’єднати пюре з желатином і ретельно збити. Спочатку я сумнівалася, що досить рідке пюре можна збити до піни…. Але мої сумніви були марними. Я збивала блендером приблизно 15-20 хвилин. Пюре хололо і насищалося киснем… Желатин застигав… В результаті маса збільшилася в 5 разів і перетворилася в густу еластичну піну. Залишилася полуницю порізати невеликими шматочками… В прозорі келихи на дно викласти полуницю,На полуницю викласти шар збитої маси і помістити десерт в холодильник не менше, ніж на 1 годину.