Полуниця в шампанському

Замість дрібного цукру можна взяти цукрову пудру.   Інгредієнти: вершки 33-35% – 250 мл”,”полуниця – 400 г”,”печиво пісочне – 150 г”,”цукровий пісок дрібний – 80 г”,”яєчні жовтки – 4 шт.”,”цукор коричневий – 100 г”,”шампанське – 100 мл”,”м’ята – 1 пучок”,”лимон – 0,5 шт.”,”ваніль – 1 шт.” Рецепт: “Цедру половинки лимона натерти на дрібній тертці, віджати сік. “,”М’яту дрібно порубати.”,”Стручок ванілі розрізати уздовж, вийняти з нього насіння, покласти в маленьку каструлю і залити 300 мл води. “,”Додати коричневий цукор, цедру і сік лимона і варити на середньому вогні 5-7 хвилин, поки сироп не загусне і не увариться на третину.”,”Полуницю нарізати четвертинками і додати в сироп. Як тільки він знову закипить, зняти з вогню, всипати м’яту, остудити і поставити в холодильник.”,”Приготувати крем: жовтки, дрібний цукор і шампанське змішати в глибокій посуді, поставити на водяну баню і збивати віночком до тих пір, поки маса не загусне. Зняти з вогню і збивати ще 1-2 хвилини, щоб жовтки не згорнулися, потім відправити крем в холодильник. “, “Вершки збити, додати їх в холодний крем і все вимішати. “,”У високі келихи викласти спочатку полуницю, а зверху крем. \r\пПодавать з пісочним печивом.\r\n

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.