Повітряні багатошарові веррины з полуницею та йогуртом

За мотивами Sensation Satineот П. Ерме: маракуйю і апельсиновий конфітюр замінила полуницею. Хотіла зробити 3 полуничних шару з різною текстурою,але на останній натхнення не вистачило,тому залишила так,як у Ерме-йогурт з лимоном. Вийшло майже низькокалорійні,якщо використовувати соєві збиті вершки,то вийде цілком дієтичний варіант. Я залишилася в повному захваті, особливо від самого нижнього шару,того,який робиться на мінеральній воді:ніколи б не подумала,що просте желе може бути таким незвичайно повітряним. Інгредієнти: полуниця – 125 г,вода – 62 мл,лимони – 0,25 шт. Желатин – 6 листків,вершки – 85 мл,йогурт – 125 г,лимонна цедра – 0,25 шт. Рецепт: 1-й шар: Полуницю пюрировать,з’єднати з сах. Пудрою і лимонним соком. ,Желатин замочити в холодній воді,віджати. У каструльці нагріти хв. Воду (не доводити до кипіння),покласти желатин і перемішати до повного растаивания. ,Вмішати полуничне пюре і дати охолонути, розлити по склянках. і перемістити в холодильник до застигання. Трохи полуниці дрібно порізати і покласти на цей шар. ,2-й шар: Полуницю пюрировать . Вершки збити з сах. Пудрою в густу піну. Желатин замочити в холодній воді,віджати. У каструльці нагріти воду (не доводити до кипіння),покласти желатин і перемішати до повного растаивания. Дати повністю охолонути і вмішати збиті вершки. Покрити їм шар полуниці,поставити в холодильник до повного застигання. ,3-й шар: Желатин замочити в холодній воді,віджати. У каструльці нагріти 1 ст. Л. йогурту,покласти желатин і перемішати до об’єднання, вмішати решті йогурт,з’єднаний з цедрою і сах. Пудрою. Покрити їм шар з полуниці і йогурту,поставити в холодильник до застигання.